Muffinek Św. Patryka




składniki:

100 gr miękkiego niesolonego masła w temperaturze pokojowej;
100 gr brązowego cukru;



1 jajko;
180 gr mąki;
1 łyżeczka proszku do pieczenia;
2 czubate łyżki ciemnego niesłodzonego kakao;
120 ml ciemnego piwa typu Guinness;
1 łyżeczka octu winnego;
- zielony barwnik spożywczy (w zależności od postaci i mocy dodajemy od kilku kropli do łyżeczki, aby uzyskać intensywnie zielony kolor który przebije kolor który da piwo i kakao);

Piekarnik nagrzać do 175'C, formę na muffinki wypełnić papierkami i odstawić ją na bok do później.
Masło lekko rozbić mikserem przez kilkanaście sekund, następnie dodać masło i ubić przez ok 2/3 minuty na wysokich obrotach, do momentu aż masa zwiększy swoja objętość i przybierze jasny kolor.
Następnie dodajemy jajko i miksujemy do momentu połączenia się składników.
W oddzielnym naczyniu mieszamy dokładnie suche składniki które następnie dodajemy do ubitej masy i dokładnie mieszamy, masa powinna być dość gęsta więc na koniec dodajemy piwo oraz barwnik do momentu uzyskania pożądanego koloru zieleni.
Kokilki wypełniamy do 2/3 wysokości i pieczemy przez ok 15/18 minut, dla pewności nakłuwamy muffinkę na środku wykałaczką przed wyjęciem ich oczywiście z piernika, jeśli wykałaczka jest czysta muffinki są gotowe. 
Przestudzamy je na kratce i przygotowujemy krem




składniki:

50 gr miękkiego niesolonego masła w temperaturze pokojowej;
200/300 gr cukru pudru;
50 ml piwa typu Guinness;

Masło lekko rozbijamy mikserem przez kilkanaście sekund.
Następnie dodajemy połowę ilości cukru pudru i ubijamy do połączenia, a następnie partiami dodajemy cukier puder do momentu uzyskania pożądanej konsystencji kremu, nie przerywając ubijania zwiększamy obroty i ubijamy przez ok 2/3 minuty do momentu aż krem nabierze lekkości.
Zmniejszamy obroty miksera i dodajemy piwo, w momencie jak masa się połączy z płynem ponownie zwiększamy obroty i ubijamy kolejne 2/3 minuty do momentu aż krem uzyska konsystencje podobną do bitej śmietany.
Dekorujemy muffinki wg uznania, moja dostała jeszcze kilka ususzonych małych koniczynek zebranych latem.

Comments

  1. wow, fantastic! everything looks so delicious!
    i should try it!
    kisses to you!
    Maren Anita

    FASHION-MEETS-ART by Maren Anita

    ReplyDelete

Post a Comment

Popular Posts